La mantequilla AOP Charentes-Poitou se fabrica exclusivamente a base de crema de leche proveniente de los departamentos de la Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres, Vienne y Vendée.
Gracias a una fase lenta de maduración biológica de la crema cercana a la mantequilla AOP, su personalidad se afirma.
La mantequilla Echiré AOP fabricada en mantequera de madera presenta calidades naturales que proporcionan  a las pastas de hojaldre, croissants, pastas y postre a base de mantequilla un sabor inigualable.