En aguas del océano Atlántico, accesible únicamente en barco y después de algunos minutos de navegación se encuentran los parques de la Spéciale Schaller donde crecen y alcanzan una tasa de carne excepcional.

La Spéciale de Claire es una ostra muy carnosa que el ostricultor habrá seleccionado antes del afinado por su forma regular, su espesor y concavidad que asegurará una tasa de carne más elevada y por lo tanto una ostra muy carnosa.

En la degustación, la Spéciale de Claire se distingue de la Fine de Claire por la consistencia de la carne.

Gracias a su afinado en la cuenca de Marennes d’Oléron, obtendrán un sabor su sabor característico  de Marennes d’Oléron, muy equilibrado entre iodado y dulce, marino y muy delicado.

Las Ostras Barrau Schaller son seleccionadas, calibradas y embaladas a mano según el método tradicional.

Ostra Spéciale de Claire Schaller nº2

89,60 €Precio