El cerdo negro de Bigorre AOP es uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía francesa. Es un cerdo negro 100% (no cruzado con otras razas). Majestuosamente veteado y cubierto por varios centímetros de grasa que le aporta durante la cocción un sabor inigualable. La panceta curada la recuerda a la famosa Colonatta de Italia. Ideal en cualquier preparación con aves, carnes, o una brocheta de vieiras. 

Panceta de Cerdo Negro de Bigorre AOP curada (entera) 4-5kg

198,70 €Precio