Todo empieza en 1874, en el pequeño puerto de La Tremblade en Charente Maritime donde Eutrope Geay y su hijo Georges, los pioneros de la familia, animan los mercados locales por su personalidad carismática y por la calidad excepcional de sus ostras. 
No es hasta el final de la Segunda Guerra Mundial que René Geay (3ª generación) traspasa las fronteras regionales y desarrolla la reputación de las Ostras GEAY sirviendo él mismo las pescaderías en toda Francia.